Das selbe Rezept eignet sich auch für Wildkräuter:
2 Hand voll Kräuter der Saison (hier im Bild sind Gundermann, Vogelmiere, Brennnessel und Löwenzahn zu sehen) waschen und klein schneiden.
1 fein gehackte Zwiebel in 1 El Olivenöl andünsten, Kräuter hinzufügen und zusammenfallen lassen. Gemeinsam mit 200 g Schafkäse in fertig gekauften Strudelteig füllen und ca. 20 min bei 180°C backen.
Wer mag kann noch Schinkenstreifen oder getrocknete Tomaten ergänzen.
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